Nachhaltige Ernährung erfordert das Anpassen von Gewohnheiten, die oft tief verankert sind. Kein Wunder, dass Speisen & Getränke zu den „emotionalsten“ Themen der Eventplanung gehören. Expert:innen diskutieren nachhaltiges Catering im Kontext von Trends, Budgetrestriktionen und persönlichen Vorlieben. Ist Mehrweggeschirr wirklich nachhaltiger? Wo liegt die Grenze bei „regional“? Und was ist eigentlich günstiger – Hähnchen oder Nudeln?

Learning outcomes:

Umsetzen, was andere schon an best practice-Erfahrung gesammelt haben

Einschätzen, wo die aktuellen Trends im Bereich F